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Scones aux chocolats blanc et noir

Temps de préparation
10 MINUTES
Temps de cuisson
15 MINUTES
Nombre de personne
22 SCONES
Ingrédients :

· 800 g de farine
· 85 g de sucre
· 35 g de poudre levante
· 5 g de sel
· 100 g de miel de Touraine
· 800 g de crème liquide
· 230 g de pépites de chocolat blanc    
· 230 g de pépites de chocolat noir 

• Mélanger dans un cul de poule la farine, le sucre, la poudre levante et le sel. 
• Bien mélanger puis ajouter la crème liquide, le miel de Touraine et le chocolat blanc et noir. 
• Mélanger délicatement et c'est prêt.
• Mettre sur une plaque de cuisson environ 100 g de la préparation posée grossièrement (environ 11 scones par plaques).
• Préchauffer le four à 160°C.
• Mettre au four pendant environ 15 mn.
• Après refroidissement vous pouvez le napper de chocolat noir.

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Recette signée Frédéric Flu, de la Boulangerie Les Gourmets à Saint-Cyr-sur-Loire